讓新手學好咖啡拉花的2個技巧要點
讓新手學好咖啡拉花的2個技巧要點
1⃣️最適合咖啡拉花的出圖時機 : 五分滿出圖
- 這個階段的咖啡液流動性強,適合拉花
- 缸嘴可以很大程度地貼近液面,輕鬆出圖
⚠️新手常見的錯誤出圖時機,容易導致 :
1.拉花變形
原因:過早出圖 ( 少於五分滿 )
則會讓缸嘴與咖啡液的距離變長,無法穩定地在液面上進行出圖
2.圖形堆積
原因:過晚出圖 ( 大於五分滿 )
奶泡融合過多,使流動性變差則會導致拉花的時候奶泡擺動不開。
2⃣️最適合拉花收尾的時機 : 九分滿收尾
- 杯中有一定的空間可以進行收尾的步驟
- 收尾的方式主要以收細水流,抬高拉花缸,從中心點切割收過去
⚠️如果想要收尾而咖啡液滿杯了,則容易導致這些收尾慌亂的問題
1.流量過小,導致斷流
2.鏟掉圖形
來參加我們的拉花藝術工作坊和課程
如果你想更深入地學習拉花藝術,我們誠摯邀請你參加我們的工作坊和課程。在這裡,你將學到更多的技巧,並有機會親手創造你自己的拉花藝術。
不論你是咖啡愛好者,還是想成為專業的咖啡師,我們的課程都能提供你需要的一切。請立即報名,與我們一起在咖啡杯中創造美麗的藝術。