新手常出現的拉花問題

新手常出現的拉花問題

 

新手常出現的拉花問題之一：
拉花圖形的紋路堆積，表面伴隨著小氣泡以及融合不均勻。

從「奶泡」以及「融合」的問題來判斷，主要原因為：

1⃣️奶泡沒有整理均勻
那麼我們可以通過整理的方式讓奶泡變得順滑

1. 奶泡表面有少許氣泡，可以使用上下震缸，將奶泡震破的方式，搖晃均勻即可

2. 可以使用過缸的方式以及搖晃奶泡的方式，可以讓奶泡更均勻

2⃣️融合流量過小
咖啡融合的時候我們需要攪動咖啡液，使奶泡注入到咖啡液最深處才能融合均勻
那麼我們需要 ：

1. 適中的奶泡流量

2. 標準的融合高度5-8cm

 

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