SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程|國際咖啡師認證課程
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SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程|國際咖啡師認證課程

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SCA精品咖啡協會 國際咖啡師證書課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師認證課程

SCA國際咖啡師認證課程,將咖啡技術共分為6個不同範疇課程,分別是咖啡基礎(Introduction to Coffee)、生豆(Green Coffee)、感官(Sensory Skills)、萃取(Brewing)、咖啡師(Barista Skills)以及咖啡烘焙(Roasting)

而每個領域又分為「基礎Foundation、進階Intermediate、專業Professional」3個等級,而學員只要合格修習100學分,即可獲得 SCA 國際咖啡師認證課程以及資格,而學分計算方式為:

基礎課程為5學分,進階課程為10學分,而專業課程為25學分。

假設您合格修習咖啡師基礎以及進階課程,方可取得15學分,以此類推。

完成此課程後及考試考取合格成績,學員將獲得由Specialty Coffee Association頒授的認定証書

 

課程目標 

SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程

精品咖啡協會 (SCA) 認證的 Barista 課程,由意式咖啡機台的操作,製作濃縮咖啡與延伸各類飲品,打出綿密奶泡與拉花,客戶服務、工作與財務管理,讓同學成為全方面的咖啡師。

 

課程對象

  • 有意修讀SCA國際咖啡師認證有課程的朋友
  • 適合希望移民、開咖啡店或有意投身咖啡業人士修讀

課程內容 

SCA Barista Skills Foundation

咖啡師技能基礎課程

    1. 咖啡豆
    2. 工作區域管理與工作流程
    3. 濃縮咖啡製作過程    
    4. 萃取與沖煮    
    5. 感官
    6. 牛奶
    7. 濃縮咖啡為基底的飲品
    8. 清潔、健康與安全
    9. 水質
    10. 顧客服務與店內管理
    11. 筆試

    導師簡歷

    Quiz Lau

    Specialty Coffee Association (SCA) 精品咖啡協會認證導師
    香港咖啡師大賽 - 感官評審
    香港咖啡拉花大賽 - 技術評審

    咖啡店主理及合伙人
    Silver Lining Coffee Workshop
    Summer Ice 

    課程教學模式

    小班教學 

    (6人上限)

      課程費用 

      SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程:$2,288/人

      備註:
      學費已包括SCA 國際認可証書,教材及考試。
      課程註冊費用(50美元)需由學生直接向SCA支付。

      課程時間

      SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程

       

      課程地點

      中上環 MYOC studio 

       

      備註

      1. 報名一經確認後,不得更改至其他課程或取消報名,已繳費用恕不退還,課程名額亦不可轉讓。
      2. 學員如無法參加課堂,視為自動放棄,已繳交之學費恕不退還,且不得轉讀其他課程。
      3. 如有任何爭議,MYOC COFFEE將保留最終決定權。 

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