SCA Brewing Foundation 咖啡沖煮萃取基礎課程 ｜國際咖啡師認證課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師證書課程

咖啡沖煮萃取基礎課程 SCA Brewing Foundation

精品咖啡協會 (SCA)推出全新SCA Skills Diploma，進一步認可咖啡行業的專業工作技能，提供深入的知識和實踐經驗，以便學員快速適應就業環境中。四張新文憑包括:

• SCA Café Diploma
• SCA Roastery Diploma
• SCA Sustainable Coffee Diploma
• SCA Coffee Trade Diploma

學員需要修讀七大學科中指定課程。

SCA Brewing Foundation 咖啡沖煮萃取基礎課程 了解運用不同沖煮咖啡器材沖煮時的每一個變數， 包括學習研磨度、烘焙度及水溫對咖啡沖煮的影響。而且學習咖啡濃度及萃取的關係及了解不同咖啡粉與水的比例對咖啡的影響。

完成此課程後及考試考取合格成績，學員將獲得由Specialty Coffee Association頒授的認定証書

課程目標 

透過本咖啡萃取課程SCA Brewing Foundation，學員將學習到咖啡萃取的理論和技巧，討論各式各樣手沖咖啡器材、自動滴濾咖啡機，以及意式咖啡機在沖煮的過程中，發生了什麼事情。

此課程為進入咖啡世界最實用的第一堂課，理解運用不同沖煮咖啡器材沖煮時，所發生的每一個變因，讓您更輕易地掌控各種沖煮的技巧，並且延伸出自己的沖泡模型。

此課程針對SCA 理論深入淺出學習「咖啡萃取」的專業實作與知識，課堂實作將以不同咖啡萃取器材：手沖、虹吸壺、法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、美式咖啡機，協助學員熟悉證照實作執行的眉角。學堂規劃此咖啡證照專業課程，協助學員現場實作咖啡萃取的各種變化。

課程對象

• 有意修讀SCA國際咖啡師認證有課程的朋友
• 適合希望移民、開咖啡店或有意投身咖啡業人士修讀

課程內容 

SCA Brewing Foundation

咖啡萃取 基礎

1. 咖啡知識
2. 沖煮方式與器具
3. 沖煮指南
4. 沖煮過程
5. 沖煮分析
6. 沖煮器具維護
7. 筆試

課程教學模式

小班教學 (6人上限)

上堂房間和人均空間舒適，希望同學能在無壓力的環境中學習

課堂生動有趣，能在新認識的學員身上互相學習，在學習咖啡的過程中，加添社交的價值

課程費用 

SCA Brewing Foundation ：$2,288/人

• 價錢已包括課堂學習材料、SCA行政費、考試及證書費。課程註冊費用(50美元)需由學生直接向SCA支付。

課程地點

中上環 MYOC studio 

地點的便利，很影響整個學習體驗

我們的課室位於中上環 MYOC studio

上環地鐵站 B2 出口上蓋：267-275 Des Voeux Road Central

備註

1. 報名一經確認後，不得更改至其他課程或取消報名，已繳費用恕不退還，課程名額亦不可轉讓。
2. 學員如無法參加課堂，視為自動放棄，已繳交之學費恕不退還，且不得轉讀其他課程。
3. 如有任何爭議，MYOC COFFEE將保留最終決定權。