SCA Introduction to Coffee 專業咖啡知識課程｜國際咖啡師認證課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師證書課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師認證課程

SCA國際咖啡師認證課程，將咖啡技術共分為6個不同範疇課程，分別是咖啡基礎(Introduction to Coffee)、生豆(Green Coffee)、感官(Sensory Skills)、萃取(Brewing)、咖啡師(Barista Skills)以及咖啡烘焙(Roasting)

而每個領域又分為「基礎Foundation、進階Intermediate、專業Professional」3個等級，而學員只要合格修習100學分，即可獲得 SCA 國際咖啡師認證課程以及資格，而學分計算方式為：

基礎課程為5學分，進階課程為10學分，而專業課程為25學分。

假設您合格修習咖啡師基礎以及進階課程，方可取得15學分，以此類推。

完成此課程後及考試考取合格成績，學員將獲得由Specialty Coffee Association頒授的認定証書

課程目標 

SCA Introduction to Coffee 專業咖啡知識課程

Introduction to Coffee 專業咖啡知識課程 是 SCA 其他5個課程的入門簡介，包括了解有關咖啡種植、咖啡農業、萃取、烘焙、風味評估和一般咖啡分銷結構的基礎教學。 

對於剛步入咖啡行業或鍾情於咖啡的人們來說，咖啡入門課程是理想的不二之選。其中講述了咖啡從埃塞俄比亞起源到如今成為全球上百萬人喜愛的主流商品的歷程。從咖啡的處理加工、烘焙、沖煮到品嚐，本課程將隨您一覽咖啡供應鏈。本次課程時長半天，還包括“咖啡杯測”內容，將帶您品嚐咖啡的不同風味。

本課程適合剛接觸咖啡或想學習一般咖啡基礎知識的朋友。

課程對象

• 有意修讀SCA國際咖啡師認證有課程的朋友
• 適合希望移民、開咖啡店或有意投身咖啡業人士修讀

課程內容 

SCA Introduction to Coffee

專業咖啡知識課程

1. 咖啡知識
2. 烘焙
3. 新鮮度
4. 感官技能
5. 沖煮
6. 水質
7. 清潔與維護
8. 筆試

導師簡歷

Quiz Lau

Specialty Coffee Association (SCA) 精品咖啡協會認證導師
香港咖啡師大賽 - 感官評審
香港咖啡拉花大賽 - 技術評審

咖啡店主理及合伙人
Silver Lining Coffee Workshop
Summer Ice 

課程教學模式

小班教學 

(5人上限)

課程費用 

SCA Introduction to Coffee 專業咖啡知識課程：$1,668/人

備註：
學費已包括SCA 國際認可証書，教材及考試。
課程註冊費用(50美元)需由學生直接向SCA支付。

課程時間

SCA Introduction to Coffee 專業咖啡知識課程

時間待定

課程地點

中上環 MYOC studio 

備註

1. 報名一經確認後，不得更改至其他課程或取消報名，已繳費用恕不退還，課程名額亦不可轉讓。
2. 學員如無法參加課堂，視為自動放棄，已繳交之學費恕不退還，且不得轉讀其他課程。
3. 如有任何爭議，MYOC COFFEE將保留最終決定權。