SCA Sensory Skills Foundation 咖啡感官基礎課程｜國際咖啡師認證課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師證書課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師認證課程

SCA國際咖啡師認證課程，將咖啡技術共分為6個不同範疇課程，分別是咖啡基礎(Introduction to Coffee)、生豆(Green Coffee)、感官(Sensory Skills)、萃取(Brewing)、咖啡師(Barista Skills)以及咖啡烘焙(Roasting)

而每個領域又分為「基礎Foundation、進階Intermediate、專業Professional」3個等級，而學員只要合格修習100學分，即可獲得 SCA 國際咖啡師認證課程以及資格，而學分計算方式為：

基礎課程為5學分，進階課程為10學分，而專業課程為25學分。

假設您合格修習咖啡師基礎以及進階課程，方可取得15學分，以此類推。

完成此課程後及考試考取合格成績，學員將獲得由Specialty Coffee Association頒授的認定証書

課程目標 

SCA Sensory Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程

精品咖啡協會 (SCA) 認可的咖啡感官Sensory課程是教授同學們用客觀及標準的方法去評估咖啡。透過感官課程，循序漸進地帶領同學開發自己的味覺與嗅覺，透過咖啡杯測系統，讓你透過杯測方式，學習評鑑一杯咖啡技巧。

課程對象

• 有意修讀SCA國際咖啡師認證有課程的朋友
• 適合希望移民、開咖啡店或有意投身咖啡業人士修讀

課程內容 

SCA Sensory Skills Foundation

咖啡感官基礎課程

1. 理論基礎
2. 生理與感官屬性
3. 辨別咖啡中的感官特徵
4. 杯測準則
5. 筆試

導師簡歷

Quiz Lau

Specialty Coffee Association (SCA) 精品咖啡協會認證導師
香港咖啡師大賽 - 感官評審
香港咖啡拉花大賽 - 技術評審

咖啡店主理及合伙人
Silver Lining Coffee Workshop
Summer Ice 

課程教學模式

小班教學 (5人上限)

課程費用 

SCA Sensory Skills Foundation 

咖啡感官基礎課程：$2,288/人

備註：
學費已包括SCA 國際認可証書，教材及考試。
課程註冊費用(50美元)需由學生直接向SCA支付。

課程時間

SCA Sensory Skills Foundation 咖啡感官基礎課程

11月21日 (二) 10:00-17:00 (7小時 - 中間有1小時lunch 休息)

課程地點

中上環 MYOC studio 

備註

1. 報名一經確認後，不得更改至其他課程或取消報名，已繳費用恕不退還，課程名額亦不可轉讓。
2. 學員如無法參加課堂，視為自動放棄，已繳交之學費恕不退還，且不得轉讀其他課程。
3. 如有任何爭議，MYOC COFFEE將保留最終決定權。