SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程｜國際咖啡師認證課程
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SCA精品咖啡協會 國際咖啡師證書課程
SCA精品咖啡協會 國際咖啡師認證課程
SCA國際咖啡師認證課程，將咖啡技術共分為6個不同範疇課程，分別是咖啡基礎(Introduction to Coffee)、生豆(Green Coffee)、感官(Sensory Skills)、萃取(Brewing)、咖啡師(Barista Skills)以及咖啡烘焙(Roasting)
而每個領域又分為「基礎Foundation、進階Intermediate、專業Professional」3個等級，而學員只要合格修習100學分，即可獲得 SCA 國際咖啡師認證課程以及資格，而學分計算方式為：
基礎課程為5學分，進階課程為10學分，而專業課程為25學分。
假設您合格修習咖啡師基礎以及進階課程，方可取得15學分，以此類推。
完成此課程後及考試考取合格成績，學員將獲得由Specialty Coffee Association頒授的認定証書
課程目標
SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程
精品咖啡協會 (SCA) 認證的 Barista 課程，由意式咖啡機台的操作，製作濃縮咖啡與延伸各類飲品，打出綿密奶泡與拉花，客戶服務、工作與財務管理，讓同學成為全方面的咖啡師。
課程對象
- 有意修讀SCA國際咖啡師認證有課程的朋友
- 適合希望移民、開咖啡店或有意投身咖啡業人士修讀
課程內容
SCA Barista Skills Foundation
咖啡師技能基礎課程
- 咖啡豆
- 工作區域管理與工作流程
- 濃縮咖啡製作過程
- 萃取與沖煮
- 感官
- 牛奶
- 濃縮咖啡為基底的飲品
- 清潔、健康與安全
- 水質
- 顧客服務與店內管理
- 筆試
導師簡歷
Quiz Lau
Specialty Coffee Association (SCA) 精品咖啡協會認證導師
香港咖啡師大賽 - 感官評審
香港咖啡拉花大賽 - 技術評審
咖啡店主理及合伙人
Silver Lining Coffee Workshop
Summer Ice
課程教學模式
小班教學
(5人上限)
課程費用
SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程：$2,288/人
備註：
學費已包括SCA 國際認可証書，教材及考試。
課程註冊費用(50美元)需由學生直接向SCA支付。
課程時間
SCA Barista Skills Foundation 咖啡師技能基礎課程
12月3日 (日) 10:00-17:00 (7小時 - 中間有1小時lunch 休息)
12月17日 (日) 10:00-17:00 (7小時 - 中間有1小時lunch 休息)
課程地點
中上環 MYOC studio
備註
- 報名一經確認後，不得更改至其他課程或取消報名，已繳費用恕不退還，課程名額亦不可轉讓。
- 學員如無法參加課堂，視為自動放棄，已繳交之學費恕不退還，且不得轉讀其他課程。
- 如有任何爭議，MYOC COFFEE將保留最終決定權。
