SCA Roasting Foundation 咖啡烘培基礎課程｜國際咖啡師認證課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師證書課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師認證課程

SCA國際咖啡師認證課程，將咖啡技術共分為6個不同範疇課程，分別是咖啡基礎(Introduction to Coffee)、生豆(Green Coffee)、感官(Sensory Skills)、萃取(Brewing)、咖啡師(Barista Skills)以及咖啡烘焙(Roasting)

SCA在2024年1月1日起，確立了4大文憑，包括SCA Café Diploma咖啡廳文憑、SCA Roastery Diploma烘焙文憑、SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑及SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑。每個文憑分別需要不同學科的基礎、中階或專業級別，詳情可到SCA網頁一覽：
https://education.sca.coffee/sca-skills-diploma

完成此課程後及考試考取合格成績，學員將獲得由Specialty Coffee Association頒授的認定証書

課程目標 

SCA Roasting Foundation 咖啡烘培基礎課程

烘焙初級課程可使學習者了解烘焙過程，包括咖啡豆在此期間發生的物理變化，以及如何通過輕度或深度烘焙來控制咖啡豆在感官方面的差異。學習者還可了解烘焙機械的基本構造以及日常維護與火災預防。

課程對象

• 有意修讀SCA國際咖啡師認證有課程的朋友
• 適合希望移民、開咖啡店或有意投身咖啡業人士修讀

課程內容 

SCA Roasting Foundation

咖啡烘培基礎課程

1. 烘焙師基礎
2. 烘焙過程
3. 安全與維護
4. 筆試

導師簡歷

Quiz Lau

Specialty Coffee Association (SCA) 精品咖啡協會認證導師
香港咖啡師大賽 - 感官評審
香港咖啡拉花大賽 - 技術評審

咖啡店主理及合伙人
Silver Lining Coffee Workshop
Summer Ice 

課程教學模式

小班教學 (5人上限)

課程費用 

SCA Roasting Foundation 

咖啡烘培基礎課程：$2,288/人

備註：
學費已包括SCA 國際認可証書，教材及考試。
課程註冊費用(50美元)需由學生直接向SCA支付。

課程時間

SCA Roasting Foundation 咖啡烘培基礎課程

5月26日 (四) 10:00-17:00 (7小時 - 中間有1小時lunch 休息)

課程地點

中上環 MYOC studio 

備註

1. 報名一經確認後，不得更改至其他課程或取消報名，已繳費用恕不退還，課程名額亦不可轉讓。
2. 學員如無法參加課堂，視為自動放棄，已繳交之學費恕不退還，且不得轉讀其他課程。
3. 如有任何爭議，MYOC COFFEE將保留最終決定權。