SCA Roasting Foundation 咖啡烘培基礎課程|國際咖啡師認證課程

SCA Roasting Foundation 咖啡烘培基礎課程|國際咖啡師認證課程

Regular price HK$2,800.00 Sale priceHK$2,288.00 Save HK$512.00
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SCA精品咖啡協會 國際咖啡師證書課程

SCA精品咖啡協會 國際咖啡師認證課程

SCA國際咖啡師認證課程,將咖啡技術共分為6個不同範疇課程,分別是咖啡基礎(Introduction to Coffee)、生豆(Green Coffee)、感官(Sensory Skills)、萃取(Brewing)、咖啡師(Barista Skills)以及咖啡烘焙(Roasting)

SCA在2024年1月1日起,確立了4大文憑,包括SCA Café Diploma咖啡廳文憑、SCA Roastery Diploma烘焙文憑、SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑及SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑。每個文憑分別需要不同學科的基礎、中階或專業級別,詳情可到SCA網頁一覽:
https://education.sca.coffee/sca-skills-diploma


完成此課程後及考試考取合格成績,學員將獲得由Specialty Coffee Association頒授的認定証書


課程目標 

SCA Roasting Foundation 咖啡烘培基礎課程

烘焙初級課程可使學習者了解烘焙過程,包括咖啡豆在此期間發生的物理變化,以及如何通過輕度或深度烘焙來控制咖啡豆在感官方面的差異。學習者還可了解烘焙機械的基本構造以及日常維護與火災預防。



課程對象

  • 有意修讀SCA國際咖啡師認證有課程的朋友
  • 適合希望移民、開咖啡店或有意投身咖啡業人士修讀



課程內容 

SCA Roasting Foundation

咖啡烘培基礎課程

    1. 烘焙師基礎
    2. 烘焙過程
    3. 安全與維護
    4. 筆試


    導師簡歷

    Quiz Lau

    Specialty Coffee Association (SCA) 精品咖啡協會認證導師
    香港咖啡師大賽 - 感官評審
    香港咖啡拉花大賽 - 技術評審

    咖啡店主理及合伙人
    Silver Lining Coffee Workshop
    Summer Ice 

    課程教學模式

    小班教學 (5人上限)

      課程費用 

      SCA Roasting Foundation 

      咖啡烘培基礎課程$2,288/人

      備註:
      學費已包括SCA 國際認可証書,教材及考試。
      課程註冊費用(50美元)需由學生直接向SCA支付。

       

      課程時間

      SCA Roasting Foundation 咖啡烘培基礎課程

      3月7日 (四) 10:00-17:00 (7小時 - 中間有1小時lunch 休息)


      課程地點

      中上環 MYOC studio 


      備註

      1. 報名一經確認後,不得更改至其他課程或取消報名,已繳費用恕不退還,課程名額亦不可轉讓。
      2. 學員如無法參加課堂,視為自動放棄,已繳交之學費恕不退還,且不得轉讀其他課程。
      3. 如有任何爭議,MYOC COFFEE將保留最終決定權。 

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